提到黑龙江的农产品、好食材，人们常常想到的是有机、绿色、优质、健康等标签。当龙江大米、森林猪、木耳、猴头菇、马铃薯等好食材碰上预制菜，会碰撞出哪些不一样的火花？

  在首届我国（黑龙江）世界绿色食物和全国大豆工业饱览会上，很多龙江食物企业带着琳琅满目的预制菜产品会集露脸。从锅包肉、溜肉段、铁锅炖、俄餐等地域特征菜品，到麻辣烫、酸辣粉、小酥肉等颇受年青顾客追捧的小食，龙江食物企业纷繁逐浪预制菜商场，不断在延伸农产品工业链、提高价值链上下功夫，紧贴商场和消费的人需求，打造预制菜品牌，添加龙江好食材的附加值，开释龙江食物工业新优势，进一步缩短了龙江好食材到大众餐桌的间隔。

  顾客越来越重视食物安全和健康的当下，龙江最不缺的便是各种好食材，原材料有机、绿色成为许多龙江预制菜企业的主打招牌。

  龙江森工展区品鉴区前围满了人，麻辣烫、锅包肉、小鸡炖蘑菇、山野菜蒸饺等预制菜现做现吃，观众尝了都频频点头说好吃。龙江森工餐饮有限公司聂文婷向记者介绍，这次是龙江森工的预制菜第一次在展会上露脸，首要打造并宣扬“森林好客”的预制菜品牌，树立大食物观。

  北大荒亲民有机食物有限公司在自家传统有机酸菜的基础上，又延伸出新把戏——选用有机酸菜为主料做成的下饭菜和亲民酸菜馅。亲民酸菜馅里包含切好的有机酸菜馅，还装备了食用油、调料，顾客只要买上肉馅和饺子皮，包饺子变得更简略便利。

  该公司总经理李霞和记者说，亲民从2003年开端做有机基地，一向在做有机和健康工业，这儿看到的悉数的产品和质料全都是亲民自己出产基地做的。延伸工业链，打造当下顾客更喜爱的便利快捷的产品，公司推出了下饭菜和亲民酸菜馅两款产品，以有机酸菜为质料，添加了一些绿色调味品，来做成即食产品。此外，亲民还在有机挂面的基础上推出剁椒挂面、麻酱拌面，吃起来健康，口味也不错。

  满汉楼作为哈尔滨的餐饮老字号被熟知，近两年成功完结“增项”，成立了食物出产加工公司——黑龙江满汉楼食物出产加工有限公司，现在已具有肉灌产品、熏酱产品和预制菜三大首要板块。“在预制菜的打造上，满汉楼食物更杰出黑龙江特征，推行寒地文明、龙江名菜。”黑龙江满汉楼食物出产加工有限公司总经理毛蒲说，满汉楼食物预制菜大概有几大风格，比方罐牛、虾仁等俄式系列，排骨豆角、铁锅炖大鹅、笨鸡蘑菇等当地代表性名菜的东北炖系列。这次参展带来了公司有代表性的产品八大碗系列，里边包含俄式菜肴，还有东北炖系列的代表性菜品。

  杀猪菜、猪肉柳蒿芽水饺、酸菜油滋了水饺、锅包肉……看姓名便是妥妥的东北特征。这些都是齐齐哈尔天照食物有限公司此次展出的预制菜。齐齐哈尔天照食物有限公司经理都旭业和记者说，天照食物一切的预制菜都是选用有机猪肉制造的。

  都旭业说，天照食物以肉制品出产加工为主，共有5大系列100多种产品，预制菜是其间一项，以东北特征菜为主，公司整个开发团队由满汉全席第六代传人牵头，不断做东北菜的研制晋级。

  “现在咱们的预制菜出售大多散布在在上海、姑苏、深圳等南边商场，以及一些闻名的餐饮连锁酒店。”毛蒲说，未来满汉楼食物预制菜研制在连续本地特征的一起，还会改进一些纯东北口味，以便更好地走向南边商场。

  “北菜南销”还有天照食物。都旭业介绍说，天照食物打造“笨奔福”品牌，加工出产狮子头、辣卤肥肠、扒肉等半成品，直接供应以江浙沪区域为主的餐饮门店，简略加工就可以上桌；一起，还在齐齐哈尔开设了20多家“笨奔福”社区门店，在北京开设了2家“笨奔福”社区门店，做杀猪菜、炸肉外卖，出售有机鲜猪肉、猪肉制品、预包装产品等。估计本月底在北京的社区门店将开到5家。此外，线上出售锅包肉、糖醋里脊、溜肉段、杀猪菜、狮子头、小酥肉等预制菜也收效不错。

  “森林好客”则瞄准了旅行景区途径。前不久，雪乡开端迎客，龙江森工把“森林好客”品牌预制菜产品推行到了雪乡。“现在雪乡有咱们的铁锅炖，麻辣烫等也推到一些档口，森工的产品还会连续进景区，雪乡仅仅第一站。”聂文婷说。（记者 董盈）

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